“Salame di cioccolato di Lidia”

Ingredienti:

• 200 gr. biscotti secchi
• 100 gr. amaretti
• 150 gr. burro
• 100 gr. zucchero a velo
• 2 tuorli d’uovo
• 50 gr. cacao amaro in polvere
• 3 bicchierini di rum
• 50 gr. canditi tritati grossolanamente

Tenere da parte 3 biscotti e polverizzare il rimanente con gli amaretti.
Lavorare a spuma il burro con lo zucchero, aggiungere i biscotti e amaretti polverizzati, il cacao amaro , i 2 tuorli d’uovo, il liquore e i canditi tritati.

Quando il composto sarà ben lavorato unire i biscotti, che erano stati tenuti da parte al’inizio, rotti in piccoli pezzi.

Versare il composto ben amalgamato sopra un foglio di carta forno, arrotolarlo e dargli la forma di salame e metterlo in frigo per un paio d’ore.

Servire a fette.

Buon appetito!