Ingredienti:
- 2 uova
- 200 gr. zucchero
- 150 gr. di margarina o burro
- 500 gr. farina
- 30 gr. uvetta ammorbidita
- Buccia di limone gratuggiata
- 1/2 bicchiere latte
- 1 bustina di lievito per dolci
- Granella di zucchero per la copertura
Montare a spuma lo zucchero con la margarina (o burro) precedentemente ammorbidita a temperatura ambiente.
Unire le uova e lavorare bene.
Quindi unire la farina, l’uvetta ammorbidita, la buccia di limone gratuggiata e il latte.
Mettere la bustina di lievito e versare nella pirofila con la classica forma a ciambella, precedentemente imburrata ed infarinata.
Livellare l’impasto e cospargere la superficie con la granella di zucchero.
Mettere in forno pre riscaldato a 200° centigradi per 30 minuti.
Una volta cotta sfornarla e farla raffreddare.
Ottima sia merenda che a colazione!
Buon appetito!
