“Insalata Di Riso Della Zia” nr. 01
Pubblicato da lericettedellazia su Luglio 24, 2008
300 gr. riso
100 gr. di piselli lessati (vanno bene anche quelli in scatola)
100 gr. di formaggio pasta dura tipo fontina
01uovo lessato/sodo
01 carota lessata poco.
== olio d’oliva quanto basta o a piacere
== sale
- Dopo aver fatto lessare il riso metterlo in una ciotola e condirlo con olio e sale e fatelo riposare.
- Fate cuocere le carote e tagliatele a cubetti
- Lessate i piselli e scolateli ( oppure aprite la scatola e scolateli !!!)
- Lessate l’uovo e una volta raffreddato tagliatelo a spicchi
- Tagliare il formaggio a cubetti
Quando il riso sarà freddo unite tutti gli altri ingredienti.
Aggiustate di olio e sale e se volete potete anche mettere una spolverata di basilico tritato fresco.
Servite a temperatura ambiente o dopo averlo messo per una mezz’ora in frigorifero.
Buon Appetito!
