Ingredienti:
- 200 gr. biscotti secchi
- 100 gr. amaretti
- 150 gr. burro
- 100 gr. zucchero a velo
- 2 tuorli d’uovo
- 50 gr. cacao amaro in polvere
- 3 bicchierini di rum
- 50 gr. canditi tritati grossolanamente
Tenere da parte 3 biscotti e polverizzare il rimanente con gli amaretti.
Lavorare a spuma il burro con lo zucchero, aggiungere i biscotti e amaretti polverizzati, il cacao amaro , i 2 tuorli d’uovo, il liquore e i canditi tritati.
Quando il composto sarà ben lavorato unire i biscotti, che erano stati tenuti da parte al’inizio, rotti in piccoli pezzi.
Versare il composto ben amalgamato sopra un foglio di carta forno, arrotolarlo e dargli la forma di salame e metterlo in frigo per un paio d’ore.
Servire a fette.
Buon appetito!
