Strudel veloce

Quando le mele abbondano e non avete molto altro per fare una torta, eccovi una ricetta veloce per un dolce sfizioso.

Ingredienti:

Sfoglia=
- 300 gr. farina
- 100 gr. di burro o margarina o 1/2 Bicchiere di olio di semi
- un pizzico di sale.

Ripieno=
- 3/4 Mele
- 2 cucchiai di zucchero
- cannella
- uvetta a piacere
- noci o nocciole tritate
- 1/2 biscotti sbriciolati

Sfoglia:
Impastare la farina con  il sale e il burro (o margarina o olio) ed ottenere una pasta elastica ed uniforme. Lavorarla molto bene per circa 5 minuti poi metterla a riposare.

Mentre la pasta riposa : sbucciare e tagliare le mele a cubetti piccoli metterle in una terrina con lo zucchero, la cannella, l’uvetta ammollata, le noci e/o nocciole tritale, i biscotti sbriciolati.
Se non avete tutti questi ingredienti potete mettere quello che meglio si accosta e che avete in casa (corn flaks, ciocciolato,miele, ecc.) a vostro gusto.
 
Stendere la sfoglia e renderla sottile almeno 5mm. meglio se lo fate su un foglio di carta forno, che vi aiuterà ad arrotolarla e lo potrete usare in forno per la cottura.

Disporre nel centro della sfoglia il composto di mele.
Spalmarlo sulla sfoglia lasciando un bordo di 3/4cm .
Arrotolare la sfoglia ripiena,  richiudere i bordi laterali.
Praticare delle incisioni sulla superficie per permettere al vapore di uscire e non farlo scoppiare.
Spennellare la superficie con burro fuso o margarina e spolverizzare di zucchero.
Infornare a 200° C. per 40 minuti.

Sfornare e lasciare raffreddare. E’ buono anche tiepido accompagnato con  del gelato.

Buon appetito!

Torta di mele Fantasia 1

Ingredienti:

= 4 Mele
= 2 Uova
= 4 cucchiai di zucchero
= 5/6 cucchiai di farina
= 3 Cucchiai di olio di semi (meglio di mais)
= 1/2 Bicchiere di succo di arancio
=  Succo di 1/2  limone
=  Buccia di limone gratuggiata
= Cannella
= Una manciata di chicchi di cioccolato o noci e nocciole tritate
= Un pizzico di sale
= 1/2 Bustina di lievito per dolci

Sbucciare le mele e tagliarle a tocchetti, metterle in una ciotola con un cucchiaio di zucchero e il succo del limone.

A parte montare a spuma le uova con il restante zucchero.
Unire l’olio, la farina, la cannella, il sale, la buccia di limone e il succo di arancio.

Dovrà risultare una pastella morbida.

Quindi mettete il lievito, le mele e le goccie di cioccolato o  le nocciole e noci tritate.

Versare in una tortiera ed infornare a forno già caldo (200° centigradi) per circa 50 minuti.
Una volta sfornato la torta e lasciata raffreddare  spolverizzare con zucchero a velo e cannella , cacao.

Buon Appetito!